Tapas buffet

Lakeside Ry

Tapas

Vi elsker at servere små, smagsfulde og spændende retter, tapas om du vil. Derfor er det også der, vi har vores fokus. 

Skal du holde et stort eller et lille selskab er det hyggeligt at spise tapas, og det er nemt at håndtere hvis du vælger at invitere gæsterne hjem i dit eget hjem. 

Vi leverer både tapas ud af huset og i restauranten ved små og store selskaber.

Ring blot på 70 70 71 13 eller send en mail på info@lakesidery.dk

tapas Menu 

(MARTS  – DECEMBER 2024)

TAPAS BUFFET

(Gældende marts, april og maj)

  • Lyssej- og laksesouffle med grøntsagsratatouille 
  • Hellefisk carpaccio med asparges mimosa og parmesanmayo
  • Rødfisk med cous cous pandekage og peperonata
  • Tigerrejer i kartoffeltråde samt spicy salat med agurk og fennikel
  • Roulade af kalv og aubergine samt parmentier af kartoffel, oliven og semidried tomater
  • Paneret kylling med kimchi
  • Tomatsalat med zucchini og mozzarella         
  • Riskroketter
  • Brød og tapenade

TAPAS BUFFET

(Gældende juni, juli og august)

  • Lynstegt tun med quinoa, avocado, edamamebønner, mangorelish
  • Laksecannellone i noritang, grøntsagsjulienne og rødpebersalsa
  • Blækspruttesalat med hvide bønner, citron og rødløg
  • Ballontine af perlehøne med spinat og coppa samt sauté af urter, spelt og svampe
  • Rosastegt kalv med oliven,  mandel og parmiggiano reggiano
  • Bresaola fylt med frisk ost, fermenteret rødbede og fennikel
  • Grillet peberfrugt, aubergine og zucchini med salsa verde
  • Riskroketter
  • Brød og tapenade

TAPAS BUFFET

(Gældende september og oktober)

  • Havkatfiletsouffle med jordskok samt råmarineret grønkål og blomkål
  • Hjemmerøget laks med gremolata af  æble og knoldselleri
  • Rejecocktail med kinaradiser og hybenchutney
  • Miniquiche med persillerod og fasanfrikassé
  • Carpaccio af letrøget hjortekølle på en terrin af rødbede, gedeost og hasselnøddegranola
  • Kalv ”saltimbocca” med  svampe og kartoflfelsauté
  • Efterårssalat med broccoli, græskar, granatæble og puffede durumkerner
  • Riskroketter
  • Brød og tapenade       

TAPAS BUFFET

(Gældende november og december)

  • Store rejer i tempuradej med salsa greca
  • Rødtunge roulade med blomkål, parmesan, grønkål og spicy granola
  • Cevice af laks med grønne æbler og estragon
  • Glaseret gris med glasnudelsalat asianstyle
  • Minitartelet med kylling og pastinak
  • Gratineret gnocchi med hjemmerørt salsiccia og svampe
  • Letrøget andebryst med terrin af rødkål og appelsin
  • Riskroketter
  • Brød og tapenade 

Tapas i eget hjem eller i restauranten ?

Er i blot min. 15 pers. åbner vi gerne restauranten kun for jer.

Tapas ud af huset (min. 8 pers.)

Afhentes på Lakeside på aftalt tidspunkt. Maden anrettes på fade og i skåle. 
Rengjort porcelæn afleveres på Lakeside senest 2 dage efter afholdt arrangement. 

 

Kage i tilkøb til tapas

 

Tapas i restauranten excl. drikkevarer (min. 15 pers.)

 

Dagsarrangement på Lakeside

Incl. apèritif med snacks, tapas buffet, dessertkage, kaffe og fri vinbar, sodavand/øl i 6 timer kl. ca. 12.00-18.00.

Kr. 325,-

 

 

 

Kr. 50,-

 

Kr. 360,- 

 

 

Kr. 750,- 

Aftenarrangement på Lakeside

Incl. apèritif med snacks, tapas buffet, dessertkage, kaffe og fri vinbar, sodavand/øl i 6 timer kl. ca. 17.30-00.30.

Ekstra timer incl. fri vinbar kan tilkøbes for kr. 50,- pr. time/pers.

Kr. 900,-