Lakeside Ry
Tapas buffet
Vi elsker at servere små, smagsfulde og spændende retter, tapas om du vil. Derfor er det også der, vi har vores fokus. Skulle du have andre ønsker til form eller sammensætning, så er vi altid åbne for en uforpligtende snak om mulighederne.
Tapas menuerne leveres ud af huset ved min. 10 pers. og ligeledes i restauranten ved private selskaber på min. 20 pers. af enhver art – husk, at du og dine gæster kan få hele restauranten for jer selv ved blot min. 20 gæster.
Ring blot på 70 70 71 13 eller send en mail på info@lakesidery.dk
Menu
(MIN. 10 PERS. ELLER EFTER AFTALE)
TAPAS BUFFET
(Gældende marts, april og maj)
- Hjemmerøget laks med æble/knoldsellei remoulade
- Tunmousse med tomatconcassè, oliven og capers
- Oksetartar med fermenteret røbede og svampemayo
- Roastegt lammekølle med siciliansk caponata
- Store rejer pakket i kartoffeltråde på aspargessalat
- Kylling farseret med mozzarella og semidried tomat
- Grillede grønsager marineret i olivenolie
- Riskroketter
- Hjemmebagt brød og pesto
Tapas buffet ud af huset, kr. 325,- pr. pers.
Evt. dessertkage ud af huset, kr. 50,- pr. pers.
TAPAS BUFFET
(Gældende juni, juli og august)
- Torsk paneret med quinoa og mangosalat
- Rødbedegravad laks med fennikel, løg og dansk asparges
- Kyllingeterrin med squash – mandel scapece
- Carpaccio af lufttørret nakkefilet med rucola, bærrelish og parmesancreme
- Tomat fyldt med bulgur, mozzarella og oliven
- Grillet spidskål med æble og valnødder
- Riskroketter
- Hjemmebagt brød, hummus og pesto
Tapas buffet ud af huset, kr. 325,- pr. pers.
Evt. dessertkage ud af huset, kr. 50,- pr. pers.
TAPAS BUFFET
(Gældende september og oktober)
- Stegt laks på spinatflorentine fondant
- Grillet tun med tomat, citron og olivenkompot
- Håndpillede rejer med hybenchutney og avocado
- Kartoffelrösti med svamperagout og rosastegt kalv
- Egen lufttørret fasanbryst med græskar-gulderods scapece
- Terrin af andelår med sursød rødbede-æblechutney
- Linsesalat med efterårsgrøntsager
- Riskroketter
- Hjemmebagt brød og blomkålshummus
Tapas buffet ud af huset, kr. 325,- pr. pers.
Evt. dessertkage ud af huset, kr. 50,- pr. pers
TAPAS BUFFET
(Gældende november og december)
- Hjemmerøget laks med grønkål, æble, hytteost og havtornmayo
- Håndpillede rejer med røde linser og kokosskum
- Paneret torsk med hjertesalat, couscous og sauce tartare
- Lufttørret dyrekølle med rucola, bær og vesterhavsost
- Kålsalat med appelsin, granatæble og puffede græskarkerner
- Terrin af nakkefilet med pærechutney og taleggiomousse
- Quiche med kylling og pastinak
- Riskroketter
- Hjemmebagt brød og persillepesto
Tapas buffet ud af huset, kr. 325,- pr. pers.
Evt. dessertkage ud af huset, kr. 50,- pr. pers.
Menuen skal afhentes på Lakeside på aftalt tidspunkt med mindre levering er aftalt.
Maden anrettes på fade og i skåle. Rengjort porcelæn afleveres på Lakeside senest 2 dage efter afholdt arrangement.
Ønsker du tapas buffet til dit selskab i restauranten ?
Tapas buffet kan også serveres i restauranten på Lakeside, kr. 360,- pr. pers.
Dagsarrangement på Lakeside
Incl. apèritif med snacks, tapas buffet, dessertkage, kaffe og fri vinbar, sodavand/øl i 6 timer kl. ca. 12.00-18.00.
Kr. 750,- pr. pers.
Aftenarrangement på Lakeside
Incl. apèritif med snacks, tapas buffet, dessertkage, kaffe og fri vinbar, sodavand/øl i 6 timer kl. ca. 17.30-00.30.
Kr. 900,- pr. pers
Ekstra timer incl. fri vinbar kan tilkøbes for kr. 50,- pr. time/pers.